nach Installation von Oracle JDK 1.7 weißt die Versionsabfrage im Terminal immer noch version 1.6 aus.
Grund: /usr/bin/java ist auf /System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Versions/Current/Commands/java verlinkt.

Das Oracle SDK wurde jedoch nach  /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin installiert.

Also /user/bin/java neu verlinken:

sudo ln -s /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin/Contents/Home/bin/java /usr/bin/java

und alles passt:

thomas@MBP $ java -version
java version "1.7.0_55"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.7.0_55-b13)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 24.55-b03, mixed mode)