alle Mails für root an Emailadresse weiterleiten:

Emailadresse für User root in /etc/email-adresses hinterlegen:

root:user@email.com

Emails für www-data an root weiterleiten

In /etc/aliases eintragen:

www-data: root

dann:

newaliases

Exim neustarten, damit die Änderungen übernommen:

/etc/init.d/exim4 restart